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姜蔥炒花蟹—冬季暖身
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馮雨佳勒

今天又有美味的海鮮吃啦，每次老爸買菜都是買海鮮，喜歡~多買幾次菜也無妨哦~

雖然現在的蟹沒有我喜歡的膏，但是喜歡蟹的鮮味。想想也流口水了，哈哈！

時間:10-30分鐘
食材
花蟹 4只
姜蔥 適量
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
醬油 適量
豆粉 適量
酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    花蟹洗淨，切塊備用。薑切片，蔥切段，備用。
  • 步驟 2/11
    鍋裡下油，加入花蟹和薑片。
  • 步驟 3/11
    迅速翻炒。
  • 步驟 4/11
    加入適量的清水。
  • 步驟 5/11
    蓋鍋煮3分鐘左右。
  • 步驟 6/11
    加入適量的鹽和糖。
  • 步驟 7/11
    加入適量的醬油和米酒，翻炒。
  • 步驟 8/11
    加入蔥段。
  • 步驟 9/11
    豆粉加入適量的醬油和水，調製成豆粉漿。
  • 步驟 10/11
    加入豆粉漿，翻炒均勻。
  • 步驟 11/11
    裝入碟子，完成，可以美美享用啦。
小貼士

1、炒花蟹時加入適量的酒可以去腥味。

2、在煮蟹前加入適量的清水，防止煮焦，同時保持蟹的水份。

釋出於 2018-09-19
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