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鹹蛋蟹肉粥
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誰予琴亂綺玉

放了一個鹹鴨蛋，就不要放鹽了，蟹身肉的鮮美，配上鴨蛋的鹹香，那是一個鮮香美味

時間:1-2小時
食材
冷凍蟹身 適量
大米 適量
鹹鴨蛋 適量
油 適量
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把大米淘淨，洗淨的大米中加一勺色拉油和少許鹽拌勻醃一會兒，這是為了煮粥時米能更快速開花
  • 步驟 2/5
    鹹鴨蛋剝皮，切小塊
  • 步驟 3/5
    冷凍的蟹身，沖洗乾淨，準備好蔥段和薑絲，投放在鍋裡
  • 步驟 4/5
    切碎的鹹鴨蛋也一起放鍋裡，我用的是高壓鍋，小火滿煮10分鐘差不多就可以
  • 步驟 5/5
    高壓鍋壓力釋放後，撒上蔥花繼續煮一小會兒，關火，調入芝麻油，加少白胡椒粉調味，鮮美的粥可以開吃嘍
小貼士

1. 番茄去皮或不去皮按個人喜好， 切成小塊， 用油煸炒成蓉出汁； 2. 加入豆腐塊和蟹味菇進去煮上兩分鐘； 3. 調味後， 加入蟹柳放入煮開後即可，不要煮太長時間， 蟹柳熟過了易碎。

釋出於 2019-03-02
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