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青蟹酒釀蒸排骨
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思繹

用酒釀入葷菜似乎不可思議，但試過之後方知這味與海鮮是多麼的相宜，不僅能去除腥味還能帶出海鮮本身的鮮甜，這湯汁拌飯拌麵真是絕佳。

時間:30分鐘-1小時
食材
醪糟（酒釀） 75g
鹽 2g
青蟹 150g
小排 150g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    小排切塊並煮至五分熟
  • 步驟 2/6
    將青蟹切塊，身體切四塊，蟹鉗掰開
  • 步驟 3/6
    將排骨放在中間，青蟹圍繞在旁進行擺盤
  • 步驟 4/6
    將酒釀鋪在小排上，注意要鋪勻
  • 步驟 5/6
    蓋上蟹殼，隔水蒸30至40分鐘即可
  • 步驟 6/6
    成品
小貼士

要是再加點幹辣椒更美味！我做的沒放辣椒是因為我侄兒也吃！

釋出於 2018-10-11
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