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蛋黃閘蟹
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若雪櫻花草含梅

宴請朋友要知道朋友喜歡吃什麼，我一朋友超愛蛋黃焗的蟹，大閘蟹，蝦，梭子蟹，南瓜。。。。只查鹹蛋黃焗的，她肯定是愛之愛之愛之啦。今天她來家裡吃飯，我肯定要蛋黃閘蟹走一個哦，朋友們要是喜歡也可以參考一下哦，我這次蛋黃放太大了，看的這蛋黃閘蟹有點驚悚。

時間:10-30分鐘
食材
大閘蟹 3只
鹹蛋黃 6粒
色拉油 2茶匙
姜蒜 適量
料酒 4茶匙
醬油 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好所用食材。
  • 步驟 2/8
    將大閘蟹切洗好。
  • 步驟 3/8
    鍋里加油下蒜片薑片爆香。
  • 步驟 4/8
    將閘蟹切面下鍋煎至蟹殼透黃，再出鍋控油備用。
  • 步驟 5/8
    鍋裡留少許油，將蛋黃壓細碎下鍋炒香。
  • 步驟 6/8
    將煎炒好的閘蟹回鍋同炒至掛味。
  • 步驟 7/8
    最後加入料酒，醬油，蔥段提鮮收汁即可。
  • 步驟 8/8
    這樣子一份蛋黃閘蟹就完成了。
小貼士

鹹蛋黃是帶有一點鹹味，要注意醬油的用量。

釋出於 2018-10-01
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