蛋黃焗菜最有名的是蛋黃焗南瓜了，南瓜與蛋黃炒制而成，菜品外鹹裡甜，外酥裡糯，是許多飯館酒店選單上常見的美食，烹製方法不算複雜，也適合居家烹飪。借用蛋黃焗南瓜的做法，將蛋黃和梭子蟹完美結合，做一盤蛋黃焗梭子蟹出來。據說，這還是一道杭州名菜哦！沙沙的蛋黃，彷彿給紅彤彤的梭子蟹穿上了金燦燦的外皮，將羞紅臉的梭子蟹包裹起來。煎炒的外皮，鮮美酥脆，蟹肉雖少，但可連殼一起，不僅酥脆可口，還是補鈣佳品呢！為爸爸做下酒菜，蛋黃焗梭子蟹，是再好不過的選擇吧？蟹子鮮美，用白酒去腥，再來搭配下酒！O(∩_∩)O哈哈~