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蛋黃焗窩瓜
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楷模

蛋黃焗窩瓜，外鹹裡甜，外酥裡糯，即可佐餐，又可做小零食，女兒就常拿我做的蛋黃焗窩瓜當成零食吃。

時間:10-30分鐘
食材
窩瓜 300g
鹹蛋黃 3個
油 適量
生粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    窩瓜去瓤切厚片。
  • 步驟 2/7
    加生粉，讓每片窩瓜都被包裹。
  • 步驟 3/7
    鍋裡放多點油，下窩瓜片，表面炸硬之後撈出瀝油。
  • 步驟 4/7
    鹹蛋黃蒸熟用小勺碾散（越散越好）。
  • 步驟 5/7
    鍋內放少許油，下鹹蛋黃炒至起泡。
  • 步驟 6/7
    倒入炸好的窩瓜片，輕輕翻動，使蛋黃粘在窩瓜片上。
  • 步驟 7/7
    讓每根窩瓜片都沾上蛋黃即起鍋裝盤。
小貼士

1、最好挑選紅心的老窩瓜，做出來顏色更漂亮。

2、鹹蛋黃含膽固醇量很高，可依個人酌情加減。

釋出於 2024-08-19
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