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避風塘炒蟹
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語竹徒手敬歲月

“給大閘蟹換一種吃法。”

時間:10-30分鐘
食材
大閘蟹 4只
麵包糠 適量
料酒 2勺
鹽 1小勺
大蒜 1頭
食用油 適量
小蔥 適量
雞精 1勺
白胡椒粉 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    大閘蟹剪掉鉗子，用刷子刷乾淨。
  • 步驟 2/9
    掀開蓋，去掉內臟，剪掉肚臍，斬塊。
  • 步驟 3/9
    蟹鉗拍碎，加料酒、鹽、雞精、白胡椒醃製10分鐘。
  • 步驟 4/9
    大蒜去皮
  • 步驟 5/9
    打成蒜蓉。
  • 步驟 6/9
    炒鍋倒多一點油。
  • 步驟 7/9
    放入大閘蟹炸至變色
  • 步驟 8/9
    撈出控油備用。
  • 步驟 9/9
    小蔥洗乾淨切成小蔥段。
小貼士

1、炒制的大閘蟹要去掉內臟，刮乾淨蟹鉗上的毛。

2、炸的時候火大一點也沒關係。

3、蒜多一點做出來的超級美味。

釋出於 2018-11-17
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