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家常快手爆炒扇貝
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新綠籍
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時間:10-30分鐘
食材
扇貝肉300g 適量
紅椒 半根
洋蔥 2-3顆
薑片 2片
白砂糖 1/2勺
料酒 一勺
鹽 1/4勺
生抽 1/2勺
玉米油 1/2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    1.扇貝肉清水裡浸泡 這裡注意一定要把扇貝胃裡的東西清洗掉 這個是不能食用滴…
  • 步驟 2/6
    2.姜切沫 蒜切片 紅椒切片 洋蔥切片 備用
  • 步驟 3/6
    3.鍋裡放入一定量的清水加2勺料酒燒開後放入清洗乾淨的扇貝肉煮2分鐘後撈出瀝乾水備用
  • 步驟 4/6
    4.另起鍋 燒熱 倒入玉米油 待油5-6成熱的時候依次放入洋蔥片 蒜片 生薑沫爆香
  • 步驟 5/6
    5.倒入先前開水袞過的扇貝肉 翻炒均勻後依次烹入料酒 白糖 醬油 大火翻炒月2分鐘 調入鹽 關火 起鍋…
  • 步驟 6/6
    6.裝盤…開吃…
小貼士

扇貝肉 開水裡袞一下是為了去腥味（個人對小海鮮類氣味較敏感）…也可以省略這一步，準備食材的時候手邊沒有青椒 就拿了幾朵西蘭花來配色 建議還是青椒更配哦

釋出於 2019-01-26
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