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家常快手菜：火爆大頭菜
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顧落影執迷離
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時間:10分鐘內
食材
大頭菜（綠甘藍） 1顆
花椒 適量
蔥薑蒜末 適量
鹽 適量
海鮮醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    頭菜剝開洗淨，掰成塊（葉和根莖處分開放）
  • 步驟 2/5
    蔥薑蒜切末備用
  • 步驟 3/5
    熱鍋冷油，先放入花椒烹出香味兒，即刻撈出放入蔥薑蒜末（可以吃辣的也可以加適量幹辣椒段兒）爆鍋，然後先放入菜梗大火爆炒，後放入菜葉繼續大火爆炒。
  • 步驟 4/5
    大火快炒放入適當的鹽，直到菜葉軟綠，淋入海鮮醬油翻炒一下即可。
  • 步驟 5/5
    關火，裝盤，開飯上菜！
小貼士

1 手撕捲心菜可保證原汁原味，同時把較粗的菜杆去除。

2 家樂蒸魚豉油可使包菜顏色鮮亮，鮮上加鮮，回味清甜。

釋出於 2019-01-19
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