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火爆大頭菜
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思量duplicate

大頭菜，又叫圓白菜、包菜.....；今天用它做了一道簡簡單單家常菜---【火爆大頭菜】

時間:10分鐘內
食材
大頭菜 1400g
紅辣椒 2個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
花椒 適量
味精 適量
生抽 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    材料：大頭菜1個、蔥、姜、幹辣椒2個、花椒適量。
  • 步驟 2/7
    大頭菜洗淨，瀝乾水分，撕成小塊。
  • 步驟 3/7
    蔥姜切碎、幹辣椒切絲。
  • 步驟 4/7
    鍋中放油，燒熱後放入花椒，改小火炒香。然後放入蔥姜和幹辣椒煸炒出香味。
  • 步驟 5/7
    放入大頭菜，用旺火爆炒。炒至大頭菜“塌秧”。
  • 步驟 6/7
    烹入生抽，加鹽、味精調味。
  • 步驟 7/7
    翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。
小貼士

花椒的用量可多可少，但一定要放一點，菜餚的味道才好。實在不喜歡的，把花椒炒香後，可以撈出棄之。

釋出於 2019-08-21
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