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東北火爆大頭菜
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額完小小網民奚晌

東北的大頭菜就是捲心菜，也叫圓白菜，高麗菜，甘藍。是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右捲心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘鹽、海魚、海藻和海產品來補充碘。

時間:10分鐘內
食材
大頭菜 300g
生抽 2小勺
鹽 2g
辣椒 2個
大料 2棵
油 700ml
蒜 2塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將大頭菜撕開用清水洗淨。
  • 步驟 2/6
    將洗好的大頭菜撈出，控淨水份。
  • 步驟 3/6
    把700ML的油燒開後下入大頭菜。
  • 步驟 4/6
    把大頭菜用油炒一分鐘撈出控油。
  • 步驟 5/6
    油倒入留少許底油，把蒜，大料，辣椒下入煸香。
  • 步驟 6/6
    倒入大頭菜，放生抽，鹽大火煸炒半分鐘出鍋。
小貼士

這道菜要急火快炒。

釋出於 2020-03-26
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