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南瓜燉花蛤
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秋天,走進旅順口的小漁村,滿目湛藍的海水,滿目金黃的南瓜,幾乎家家院裡角角落落盡都爬滿了南瓜,金燦燦的晃你的眼。漁民們是沒有時間打理菜園的,大多喜歡種南瓜,春天施底肥種上只管等到秋天來收她就好。而漁民們對南瓜的喜好也是滿滿的,秋天捕魚時節,漁民們的地裡沒有別的蔬菜也無暇去買,就船上拎了魚蝦回來燉南瓜,這種吃法大概也只有漁民會想得出來。我曾經也懷疑它是否好吃,直到有一次在魚港,一位漁民拎了幾條剛捕上來的鯰魚回家燒起大柴鍋,燉了一大鍋南瓜鯰魚,沿鍋邊貼了一溜的苞米餅子,那個鮮香啊,想想就又流了口水。今天我在南瓜裡放了花蛤,也是一鍋鮮香啊!

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 適量
花蛤 適量
適量
適量
適量
花生油 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    花蛤吐淨泥沙清洗乾淨
  • 步驟 2/8
    南瓜一小塊兒,洗淨切片
  • 步驟 3/8
    蔥薑蒜備好
  • 步驟 4/8
    鐵鍋加熱後放適量花生油,加蔥薑蒜爆香
  • 步驟 5/8
    加入南瓜片翻炒一下
  • 步驟 6/8
    添入一小飯碗水,蓋蓋兒燜15分鐘
  • 步驟 7/8
    加入花蛤繼續蓋蓋兒燜至花蛤開口
  • 步驟 8/8
    翻炒一下,出鍋。南瓜的甘醇中增了一味鮮美,花蛤的鮮美中增了一味甘醇,美妙的漁家風味。
釋出於 2019-01-11
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