jxcaipu logo
南瓜麻花
8.3萬 熱度 191 收藏
蒼涼是你可愛多

想起了回老家的時候奶奶做的地瓜麻花，喜歡吃南瓜，所以蒸了一塊南瓜試做了一下南瓜麻花，味道也不錯哦。

時間:1-2小時
食材
南瓜 1/3個
麵粉 200g
白糖 20g
鹽 2g
雞蛋 1個
酵母 4g
大豆油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    南瓜去皮切塊蒸熟，趁熱加糖壓成泥
  • 步驟 2/11
    雞蛋打散倒入南瓜泥中
  • 步驟 3/11
    將南瓜泥和蛋液拌勻後倒入適量麵粉
  • 步驟 4/11
    攪拌成絮狀以後揉成麵糰，放入容器中發酵
  • 步驟 5/11
    發酵至2倍或以上大
  • 步驟 6/11
    發酵完成後將麵糰拍成長方形，如圖
  • 步驟 7/11
    用刀切成均勻的小份
  • 步驟 8/11
    取一份兩手按住反方向搓上勁後繞起來再搓，最後成麻花狀
  • 步驟 9/11
    搓好以後成麻花狀，靜置10分鐘
  • 步驟 10/11
    鍋中倒入適量油，待油7-8成熱時下麻花坯，中小火炸至金黃即可撈出
  • 步驟 11/11
    炸好以後用吸油紙吸油就可以吃了，看，是黃瓤的哦。
小貼士

大豆油炸出來的顏色好看，沒有大豆油可以用別的油。

釋出於 2020-08-18
292
相關菜譜
寫評論