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老南瓜燉五花肉
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手嗡憑孛蒂

老公喜歡有滋味的燉燒家常菜，不喜歡清淡的炒菜，因此，每天晚上總要做上一道他愛吃的燉燒菜，但反來複去都是那幾種，他沒吃煩，我都做煩了。

那天，想起老公十分讚賞在農家樂吃過南瓜燉肉的事情，因此，就嘗試做了這道菜，結果，經老公試吃後，表示很滿意，與此同時，我又學會了一道燉燒菜。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 500g
五花肉 100g
油 適量
鹽 1茶匙
料酒 1勺
八角 2個
花椒 若干
蔥姜 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    老南瓜去皮去籽，洗淨，切三角形小塊，備用。
  • 步驟 2/10
    五花肉洗淨，放入開水鍋中，放蔥段、薑片、花椒，倒入1勺料酒去腥，蓋鍋煮五分鐘，撈出。
  • 步驟 3/10
    將冷涼的五花肉，切薄片，備用。
  • 步驟 4/10
    熱鍋上油，爆香蔥姜碎。
  • 步驟 5/10
    放入花椒煸香。
  • 步驟 6/10
    倒入五花肉，小火煸炒出油。
  • 步驟 7/10
    倒入切好的南瓜塊，炒勻。
  • 步驟 8/10
    加適量熱水，加入八角，蓋鍋燉燒十分鐘。
  • 步驟 9/10
    待湯汁差不多時，調入適量的鹽。
  • 步驟 10/10
    收收汁，加少許雞精，即可出鍋。
小貼士

這菜不加醬油，原滋原味最好吃。

釋出於 2022-04-26
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