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照燒鮑魚
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鉛筆periodic

朋友從廈門帶來一點海產，第一次做鮑魚還專門看了好多菜譜，最後決定重口的比較適合我

時間:30分鐘-1小時
食材
小鮑魚 適量
粉絲 適量
耗油 適量
醬油 適量
料酒 適量
蒜末 適量
蔥末 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    粉絲燙熟備用
  • 步驟 2/6
    小鮑魚花井字刀
  • 步驟 3/6
    熱油鍋，放入蒜末爆香
  • 步驟 4/6
    放入小鮑魚翻炒一會，圍上水悶三分鐘
  • 步驟 5/6
    放入耗油、醬油、料酒、鹽繼續悶兩分鐘（具體多少量這個很難說，完全憑感覺的。很難精確到克）
  • 步驟 6/6
    撈出鮑魚放在燙好的粉絲上，把鍋裡的湯汁對入水澱粉勾芡淋在鮑魚上，可用蔥花和枸杞點綴
小貼士

1.不吃辣，指天椒就別放了；

2.如果喜歡軟糯點可以再蒸一會。

釋出於 2018-11-15
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