紅燒鮑魚 - 紅燒鮑魚的做法,紅燒鮑魚怎麼做好吃,紅燒鮑魚的家常做法 - 京細菜譜

紅燒鮑魚

6.5萬熱度 48 收藏

pantry愛遲到

關注

一口氣燒了50個野生鮑魚，忽然覺得有點土豪，沒辦法，弟弟的朋友從青島空運來了一箱，擔心放放又不新鮮了。在內地城市，很少會自己在家裡做海鮮，想想還是紅燒最靠譜，稀裡糊塗按照自己的想法就開工了，沒想到最後味道還非常不錯，符合大眾口味，一點也不會腥，小朋友也吃了好幾只。

時間:30分鐘-1小時

食材

鮑魚 50個

蔥適量

蒜適量

姜適量

料酒 2大勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

弟弟的朋友從青鳥寄來的鮮活野生鮑魚。
步驟 2/9

非常新鮮。
步驟 3/9

用加鹽的清水洗淨鮑魚，去內臟，用牙刷刷去黑色的黏膜，殼肉分離。
步驟 4/9

鮑魚正面改花刀以便入味和造型漂亮，注意不要切斷。
步驟 5/9

鍋里加少許冷水，水量能沒過鮑魚即可，加入料酒。
步驟 6/9

倒入鮑魚。
步驟 7/9

加一片檸檬去腥，開小火加熱至水沸騰，繼續煮3-5分鐘，將鮑魚撈出備用。
步驟 8/9

重新倒油燒熱。
步驟 9/9

小火爆香花椒蔥薑蒜末。

小貼士

混醬裡本該有蠔油的，因為用完所以沒加

釋出於 2019-02-16