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紅燒鮑魚
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皮蛋

鮑魚仔3塊錢一隻，好吃不貴呀~~~

食材
鮑魚仔 若干
雞湯 適量
西蘭花（擺盤） 一小朵
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好食材~~
  • 步驟 2/7
    處理鮑魚，用個小勺沿著邊把中間的肉挖下來就行，記得去掉內臟
  • 步驟 3/7
    將挖好的鮑魚仔肉用鹽水抓一下，洗淨
  • 步驟 4/7
    用小鍋將水燒至45度左右（可以用手試一下，感覺稍稍燙就差不多了），關火，將鮑魚放下去泡13分鐘；據說這麼泡過後鮑魚的韌性非常好哦！
  • 步驟 5/7
    將泡好的鮑魚放入煮開的雞湯，小火煮20分鐘後撈出；吖吖木有準備雞湯，偷懶直接用了史雲生清雞湯 o(∩_∩)o 哈哈
  • 步驟 6/7
    在炒菜鍋裡放入雞湯適量，加入耗油、少許醬油，煮開，將之前雞湯煮過的鮑魚放入；煮1-2分鐘後，加水澱粉大火收汁
  • 步驟 7/7
    最後將鮑魚擺入盤內，旁邊裝飾西蘭花，澆汁；可以上桌啦~~
釋出於 2019-02-12
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