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紅燒鮑魚
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confirmation小蔥

鮑魚一直都是我最喜歡吃的海鮮之一，以前每次買的鮑魚都是燉湯喝，或者清炒了吃，今天做了紅燒口味的鮑魚，味道也非常的不錯哦，而且做法也很簡單，做出來的鮑魚又鮮又嫩，喜歡的朋友可以試試看看我的這種做法哦！

時間:10-30分鐘
食材
鮑魚 20只
蒜瓣 1個
生薑 2片
紅尖椒 2個
油 適量
味極鮮醬油 2勺
蠔油 1勺
鹽 少許
雞精 1勺
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鮑魚放在沸水中焯水1分鐘，取出鮑魚肉，去掉裡面的內臟，沖洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    依次把所有的鮑魚處理乾淨。
  • 步驟 3/9
    把鮑魚橫豎改成十字花刀。
  • 步驟 4/9
    水燒開，放入處理好的鮑魚焯水2分鐘左右撈出瀝乾水分備用。
  • 步驟 5/9
    鮑魚殼用牙刷刷洗乾淨，整齊的擺在盤子裡備用。
  • 步驟 6/9
    蒜瓣剁成蒜末，生薑切成末，紅尖椒切成圈兒備用。
  • 步驟 7/9
    鍋燒熱倒入適量的油，放入蒜末，薑末，紅尖椒圈兒爆香。
  • 步驟 8/9
    加入兩勺味極鮮醬油。
  • 步驟 9/9
    放入一勺蠔油翻炒均勻。
小貼士

沒有味極鮮醬油可以用生抽來代替哦！最好用不粘鍋來做這道菜，勾芡後好清洗鍋哦！

釋出於 2018-11-29
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