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香菇燒海參
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腐劑安莫兮念嘥

海參性溫，味甘鹹，是高蛋白食物，能夠延緩衰老，增強免疫力，有滋陰補腎、養血潤燥的功效。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，香菇搭配海參，再配以高湯燒煮，做法雖簡單，但營養十分豐富，是一道精緻的大餐呢！

時間:10-30分鐘
食材
香菇 幾朵
即食海參 幾隻
鹽 適量
醬油 適量
蠔油 適量
高湯 一碗
料酒 少許
姜 一塊
大蔥 一根
水澱粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材，香菇洗淨後切成花，大蔥切段，薑切片。
  • 步驟 2/9
    鍋裡燒水，加入少許料酒，薑片，把海參放入水中煮5、6分鐘，撈出備用。
  • 步驟 3/9
    油鍋裡下油燒熱，下入薑片，炒出香味。
  • 步驟 4/9
    再下入蔥段，還有之前切出香菇碎，不要浪費，哈哈。
  • 步驟 5/9
    姜蔥炒出香味後，加入高湯一碗。
  • 步驟 6/9
    加入香菇。
  • 步驟 7/9
    水開後加入海參，小火燜6、7分鐘，然後把姜蔥撈出。
  • 步驟 8/9
    加入適量鹽，醬油，蠔油調味。
  • 步驟 9/9
    再加入少許水澱粉，煮到湯汁濃稠，即可出鍋。
小貼士

我用即食海參，不用泡發，如果是幹海參，就要泡發。

釋出於 2019-03-06
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