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香菇燜海參皮
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霹靂小狼趴嗻

海參營養高大家都知道的，紅皮海參經濟實惠。是一道爽口營養的小菜。

時間:10-30分鐘
食材
泡發海參 6條
香菇 10個
紅蘿蔔 1個
姜 4片
蔥 1條
蠔油 適量
蒜蓉 適量
醬油 少許
生粉 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    食材準備好。
  • 步驟 2/16
    香菇泡發。（小小個很厚的肉、香）
  • 步驟 3/16
    將海參、香菇、紅蘿蔔切好。
  • 步驟 4/16
    將配料也切好備用。
  • 步驟 5/16
    鍋燒熱後倒入適量的油，放入蒜蓉、薑片、蔥頭爆香。
  • 步驟 6/16
    然後加入香菇爆炒。
  • 步驟 7/16
    再加入紅蘿蔔。（紅蘿蔔放早了，應該海參快好時才放，我中途剷出來了，吃時也是脆的）
  • 步驟 8/16
    然後倒入海參翻炒。
  • 步驟 9/16
    加入適量的蠔油攪拌。
  • 步驟 10/16
    加入適量的清水燜。
  • 步驟 11/16
    鍋中食材燜的時間，用碗裝入生粉，少許醬油。
  • 步驟 12/16
    加入適量的清水開芡水備用。
  • 步驟 13/16
    海參燜入味後加入適量的鹽。
  • 步驟 14/16
    將碗中芡水倒入。
  • 步驟 15/16
    收汁加入蔥段即可。
  • 步驟 16/16
    成品。營養健康美味哦
小貼士

海參泡發24小時後，放入一個沒油的鍋裡煮20到30分鐘，然後放涼後放入冰箱裡泡發，中途半天左右換水一次，大概四天時間。所以一次可以泡多些，放入冷藏儲存。

釋出於 2020-05-20
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