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香菇炒海參
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柾月赫茲

超市搞活動海參特賣，去買了一下放家裡屯著，不敢買多，怕發不好，不過後來發現這些海參海參挺好發的，用了三天就大了一倍多，重了兩倍。雖然不是很貴的那種刺參，但這種無刺參經濟實惠挺適合尋常百姓家家的，天天吃都不貴哦

時間:10分鐘內
食材
水髮香菇 200g
水發海參 200g
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
味精 適量
水澱粉 適量
生抽 適量
黃酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    發好洗淨的海參和香菇
  • 步驟 2/12
    海參和香菇切稍粗的絲
  • 步驟 3/12
    大蔥取蔥白切絲
  • 步驟 4/12
    鍋裡油熱後放入蔥絲爆香
  • 步驟 5/12
    煸出蔥油後撈出蔥絲
  • 步驟 6/12
    放入香菇煸炒
  • 步驟 7/12
    放入海參炒勻
  • 步驟 8/12
    放入適量的黃酒炒勻
  • 步驟 9/12
    放入適量生抽炒勻
  • 步驟 10/12
    放入適量的水沒過食材蓋蓋燜5分鐘
  • 步驟 11/12
    燜好後加少量的鹽味精調味，放入水澱粉勾芡
  • 步驟 12/12
    湯汁收的差不多即可出鍋上菜
小貼士

發海參先用冷水泡軟，然後洗乾淨肚子和去掉沙嘴，後放入熱水瓶用開水泡一天一夜，取出用純淨水泡著放冰箱冷藏，這樣泡出的海參又好又快

釋出於 2022-03-14
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