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茄汁秋刀魚
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昕之Daa
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純屬是作為一個吃貨,自己研究出來的做法!但是很好吃!和超市的罐頭一個味道!
時間:30分鐘-1小時
食材
秋刀魚
16條
番茄醬
350g
鹽
少量
糖
少量
麵粉
少量
油
少量
姜
少量幾片
醬油
約小半碗
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/5
秋刀魚洗淨,表面撲層面粉!這樣可以吸乾魚表面的水,煎魚的時候不會容易濺油,還可以在煎魚的過程中保持魚的完整性!
步驟 2/5
選不粘鍋,加入油,薑片,將秋刀魚兩面煎至金黃色!
步驟 3/5
將煎好的魚,分層放入高壓鍋,放一層魚加一層番茄醬,再加入醬油,糖,少許鹽,煎魚的油和薑片可以一起放入高壓鍋!再加水,加到魚的位置即可!壓半小時到四十分鐘!和燉肉時間差不多!
步驟 4/5
從高壓鍋中取出,倒入鐵鍋收汁,這個過程可以嘗一下,滋味不足可以最後調味!
步驟 5/5
收汁結束就完工啦,溫度放涼一點就放入保鮮盒!放入冰箱儲存,味道更佳!每次吃的時候取一兩條,和罐頭一樣!大功告成!第一次寫菜譜!
小貼士
我的這個秋刀魚的用量,是比較多的,我每次做一鍋,放在保鮮盒儲存冰箱裡,冷藏更好吃!
釋出於 2018-08-25
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