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茄汁秋刀魚
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昕之Daa

純屬是作為一個吃貨,自己研究出來的做法!但是很好吃!和超市的罐頭一個味道!

時間:30分鐘-1小時
食材
秋刀魚 16條
番茄醬 350g
少量
少量
麵粉 少量
少量
少量幾片
醬油 約小半碗
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    秋刀魚洗淨,表面撲層面粉!這樣可以吸乾魚表面的水,煎魚的時候不會容易濺油,還可以在煎魚的過程中保持魚的完整性!
  • 步驟 2/5
    選不粘鍋,加入油,薑片,將秋刀魚兩面煎至金黃色!
  • 步驟 3/5
    將煎好的魚,分層放入高壓鍋,放一層魚加一層番茄醬,再加入醬油,糖,少許鹽,煎魚的油和薑片可以一起放入高壓鍋!再加水,加到魚的位置即可!壓半小時到四十分鐘!和燉肉時間差不多!
  • 步驟 4/5
    從高壓鍋中取出,倒入鐵鍋收汁,這個過程可以嘗一下,滋味不足可以最後調味!
  • 步驟 5/5
    收汁結束就完工啦,溫度放涼一點就放入保鮮盒!放入冰箱儲存,味道更佳!每次吃的時候取一兩條,和罐頭一樣!大功告成!第一次寫菜譜!
小貼士

我的這個秋刀魚的用量,是比較多的,我每次做一鍋,放在保鮮盒儲存冰箱裡,冷藏更好吃!

釋出於 2018-08-25
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