Name: 茄汁藍刀魚
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 藍刀魚 250g; 西紅柿 100g; 燈籠椒 50g; 油 適量; 鹽 適量; 大蒜 若干; 白砂糖 適量; 生抽 適量; 澱粉水 適量

茄汁藍刀魚

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永琪

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昨天做的香煎藍刀魚沒吃完，今天又沒買菜，索性到自家菜園摘些西紅柿，燈籠椒做配菜，和藍刀魚一起燜了。

時間:10分鐘內

食材

藍刀魚 250g

西紅柿 100g

燈籠椒 50g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

番茄，燈籠椒洗淨。
步驟 2/13

西紅柿切片，燈籠椒切段大蒜切碎
步驟 3/13

熱鍋放油
步驟 4/13

加入蒜米碎，大火爆香
步驟 5/13

倒入西紅柿，翻炒
步驟 6/13

加入適量的清水。
步驟 7/13

加入白糖。
步驟 8/13

適量生抽
步驟 9/13

當西紅柿熬出汁後，加入燈籠椒段。翻炒
步驟 10/13

待燈籠椒煮熟後，加入食鹽調味
步驟 11/13

水澱粉勾薄芡
步驟 12/13

繼續煮，煮好芡汁
步驟 13/13

倒入藍刀魚拌勻，即可

小貼士

煎藍刀魚，親可以再我的菜譜裡檢視“香煎藍刀魚”這道菜的做法。

燈籠椒不要放太早，以免變黃，影響品相。

釋出於 2024-07-23

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