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燜鮁魚
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賬毓辜炊接

從小就喜歡吃鮁魚，家裡鮁魚的出現率比任何魚都大，這是童年媽媽的味道。。

時間:1-2小時
食材
鮁魚 適量
五花肉 適量
豬肉皮 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鮁魚破肚取出內臟和魚鰓，把血都沖洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    豬皮去毛，切小塊，五花肉切片。
  • 步驟 3/9
    準備蔥、姜、蒜、桂皮、陳皮、辣椒、花椒、大料各適量，除了蔥段都放進調料盒子裡。
  • 步驟 4/9
    五花肉、肉片炒出油，加水，蔥段和調料盒。
  • 步驟 5/9
    加醬油。
  • 步驟 6/9
    料酒
  • 步驟 7/9
    醋
  • 步驟 8/9
    放入鮁魚，大火燒開透，小火慢燉，一小時後加鹽。出鍋加點香菜更香我是下午三點半燉上的，老公五點半下班，提前十分鐘關火，餘溫熱著，到家正好吃飯
  • 步驟 9/9
    看吧，都快吃光了，裝盤子時候忘記拍照了，好吃才是最重要的
小貼士

小火慢燉才能成就好味道。

釋出於 2019-01-24
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