鮁魚燉土豆
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由於我是晚上做的燈光不太亮，有點著急賣相不太好，請大家見諒
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
把鮁魚洗乾淨晾乾，土豆切成滾刀塊 -
步驟 2/6
準備好輔料，把蔥切成段，肥肉切成片
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步驟 3/6
植物油燒熱把肥肉片放裡靠出肥油撈出然後把鮁魚放鍋裡兩面都煎一下
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步驟 4/6
把輔料都放鍋裡翻炒，倒入料酒，生抽，老抽和花椒粉
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步驟 5/6
翻炒過後加入磨過魚肉的水然後把土豆倒入加入少許大醬鍋中大火鍋開後加入適量白醋轉中火慢燉
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步驟 6/6
十五分鐘到二十分鐘後加入適量鹽和味精出鍋
小貼士
魚肉餡的做法 ：魚肉剁成魚糜時，要把同量的水一點點加入其中，再放少許鹽，薑末，五香粉，兩個蛋清，花生油，雞精順時針攪制扯黏，舀兩勺香油即成。
釋出於 2018-09-25
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