Name: 鰉魚燉土豆
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 鰉魚肉 600g; 土豆 500g; 鹽 6g; 生抽 15ml; 白酒 20ml; 大蒜 1頭; 姜 1塊; 八角 3個; 桂皮 1塊; 乾紅辣椒 2個; 醋 5ml

鰉魚燉土豆

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時間:30分鐘-1小時

食材

鰉魚肉 600g

土豆 500g

鹽 6g

生抽 15ml

白酒 20ml

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烹飪步驟

步驟 1/8

鰉魚肉洗淨
步驟 2/8

土豆去皮
步驟 3/8

鰉魚、土豆切大塊
步驟 4/8

大蒜去皮
步驟 5/8

鍋熱後放油，油熱後放進鰉魚肉小火地慢煎至魚肉發白
步驟 6/8

烹入白酒和醋，放入蒜瓣和薑片
步驟 7/8

加熱水，放進鹽、八角、紅辣椒、桂皮、生抽，大火燒開，中小火燉至收汁
步驟 8/8

出鍋

小貼士

鰉魚筋很有營養，不要扔掉。

加入醋有利於鈣質吸收。

釋出於 2020-01-14

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