Name: 鮁魚第一章-乾燒鮁魚
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 鮁魚 500g; 蔥 1根; 味極鮮 適量; 鹽 適量; 玉米澱粉 適量; 蒜 6瓣; 料酒 適量; 糖 少許; 香油 適量

鮁魚第一章-乾燒鮁魚

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理掤大李

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時間:1-2小時

食材

鮁魚 500g

蔥 1根

味極鮮適量

鹽適量

玉米澱粉適量

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烹飪步驟

步驟 1/3

鮁魚洗乾淨，切成斷狀空幹水分，用鹽和料酒醃製15分鐘。蔥蒜切碎備用
步驟 2/3

鮁魚裹上薄薄一層地瓜粉(我用玉米澱粉代替的)放入油鍋中炸至金黃色盛出備用
步驟 3/3

鍋中放入油，撒入少許蔥多蒜，爆出蒜香放入魚段，輕輕翻動好入味加入料酒、醬油、糖、少許清水燒開，最後淋入香油出鍋，撒上蔥花

小貼士

白蘿蔔會出水，所以不用放很多水，湯汁多可以再收一下湯汁。醋和鹽要稍微多一點，這樣吃不到腥味，還比較下飯。吃辣的小夥伴可以多放倆個辣椒。

釋出於 2019-01-30

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