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鮁魚餃子--健康飲食的選擇

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由於家裡大寶不吃肉，做什麼吃的都得顧及一下這位大寶，話說人還覺得養生很重要，於是這就是健康的選擇--鮁魚餃子，常常吃肉換個口味也不錯。

時間:10-30分鐘

食材

鮁魚 2條

高筋麵粉 250g

韭菜 250g

花椒 10g

姜沫 10g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

鮁魚洗淨，尤其裡面的黑膜將整條片魚肉分三份如圖
步驟 2/7

魚肉去魚刺、魚皮，用勺子刮下來備用
步驟 3/7

花椒熱水泡上等涼撈出花椒備用，花椒水加入一勺蠔油、2勺生抽、一勺白酒
步驟 4/7

用調好的花椒水，打入魚肉中，每次加入2勺至魚肉完全融合再加入，直至加完
步驟 5/7

加入韭菜、薑末、雞精、蔥油、香油、鹽，朝一個方向拌勻
步驟 6/7

開始揉麵包餃子（由於本人不會擀麵，這是婆婆擀的面，估計要我擀麵的話半夜都吃不上餃子啦）
步驟 7/7

齊活，下鍋水開煮餃子

小貼士

鮁魚選2斤左右的肉質鮮美，大點的適合鮁魚水餃，小點的晾乾做燻魚。

釋出於 2018-10-04