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尖椒蒸鮁魚乾
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鹹鮁魚乾是東北的一道傳統特色漁家菜。可以根據自己的喜好任意選擇品種。只需把這種原料盛在容器中，新增點油，入鍋蒸透即可。我做的這個幹鮁魚因為不是特別鹹，一般的市面上賣的這種會比那種鹹的價位高不少，所以買幹鮁魚的時候一定要記住買“甜曬的幹鮁魚”，它口味比較淡，鮮味很足肉質厚實。在搭配一碗粥，吃了一次你就會記住它的了

時間:10-30分鐘
食材
鹹鮁魚 1條
大蔥 適量
姜 適量
乾花椒 適量
尖椒 適量
料酒 適量
花生油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鹹鮁魚吃的時候先用水泡一個小時，這樣吃不會覺得太鹹
  • 步驟 2/9
    將鹹鮁魚清洗乾淨，切成塊，放入盤中
  • 步驟 3/9
    尖椒切成圈，大蔥切末，生薑切片
  • 步驟 4/9
    在盤子底部鋪上薑片
  • 步驟 5/9
    撒上切好的蔥花，淋上花生油和一勺料酒
  • 步驟 6/9
    在撒上乾花椒粒
  • 步驟 7/9
    鋪上尖椒圈
  • 步驟 8/9
    上鍋蒸，蒸制20分鐘左右，待鹹魚蒸透
  • 步驟 9/9
    蒸好的鹹魚把盤子裡的水倒掉即可
小貼士

魚是鹹的，不要放鹽。

釋出於 2018-11-05
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