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清蒸黃花魚—孔雀開屏
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哤單純兒兒
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時間:10-30分鐘
食材
黃花魚 一條
蔥姜 少許
白醋 一勺
料酒 一勺
辣椒 一根
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    魚洗淨，頭和尾切下，魚身從背部往腹部切成一段一段的（大約1或0.5釐米） 底部不要切斷，擺盤。
  • 步驟 2/4
    撒薑末，淋料酒，白醋醃製10分鐘。
  • 步驟 3/4
    蒸鍋加水大火燒開，放入魚蒸5-7分鐘，取出倒掉水。在魚身上擺上辣椒之類的裝飾一下，撒上蔥花，淋上醬油。
  • 步驟 4/4
    炒鍋燒熱倒些油加蔥薑蒜末爆香，關火，熱油馬上上淋到魚身上，鏘鏘鏘鏘，美味佳餚上桌咯！
小貼士

清蒸時間根據魚的大小，靈活調節。

沒有蒸烤箱，可以在燃氣灶上用蒸鍋蒸十分鐘。悶兩三分鐘出鍋。

釋出於 2019-01-05
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