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龍利魚澆面
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江南過客淦

又到了這個吃螃蟹的季節，每年的這個時候海鮮都會成為我們餐桌上的新寵。說到海鮮除了螃蟹那就是龍蝦最火了。

龍蝦的肌纖維細嫩，易於消化吸收。 龍蝦不僅是肉潔白細嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養豐富，還有藥用價值，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。

雖然龍蝦有這麼多的好處，但是價格也是不低的，為了讓大家可以經常吃到龍蝦，其實我們可以用一種類似的東西代替——龍利魚。龍利魚肉質的細膩和做出來酸甜的口感跟龍蝦有異曲同工之處。重點是好吃又便宜，五塊錢的魚肉，一塊錢的西紅柿，一塊錢的麵條再加上一塊去的調料。一共八塊錢讓你吃的健康又滿意！

時間:10分鐘內
食材
龍利魚 300g
彩虹面 一碗
蔥碎 5g
番茄醬 50g
幹澱粉 適量
洋蔥碎 10g
西紅柿塊 適量
鹽 適量
白胡椒 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    龍利魚切片，撒上幹澱粉，揉抓均勻
  • 步驟 2/5
    鍋燒熱加入食用油，油熱以後下入揉抓好的魚肉，煎至金黃出鍋
  • 步驟 3/5
    鍋燒熱加入食用油，油熱後下入洋蔥碎，洋蔥炒香後放入西紅柿塊，加入番茄醬翻炒均勻
  • 步驟 4/5
    加入適量的鹽，白胡椒，加入翻炒的魚片，翻炒均勻
  • 步驟 5/5
    稍微燉煮至魚片入味，盛出澆到面上，撒上適量香蔥碎即可
小貼士

魚肉剁的越細膩做出的丸子就越爽滑哦，而要極致的Q彈那就得多出上一把力氣，魚泥一定要使勁攪上勁兒

釋出於 2019-01-18
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