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番茄龍利魚星星面
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二宮小佩奇

臭寶兒滴眼睛因為先天性眼軸發育過長，導致近視，所以作為麻麻滴我，就愛給寶貝研究各種護眼食譜。今天就用龍利魚做為食材吧。

龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。龍利魚中的歐米加脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。

時間:30分鐘-1小時
食材
番茄 2個
龍利魚 一片
鮮小落星星面 適量
料酒（醃製用） 10毫升
食鹽（醃製用） 少許
薑絲（醃製用） 10克
澱粉 1勺
生抽 15毫升
蒸魚豉油 10毫升
雞精 3克（可不新增）
嫩豆腐 150g
小香蔥 2根
西藍花 適量（擺盤用）
火腿片 適量（擺盤用）
奶白菜 8片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    龍利魚切一釐米寬小丁，加入薑絲，少許澱粉，料酒，蒸魚豉油，攪拌均勻。
  • 步驟 2/8
    龍利魚肉醃製20分鐘左右。放置蒸蛋器或蒸鍋內，蒸8分鐘。
  • 步驟 3/8
    將蒸好的龍利魚中的薑絲挑出，備用。
  • 步驟 4/8
    炒鍋內倒入少量食用油，油溫熱是放入蔥花炒香。加入去皮的番茄丁，少量食鹽，炒只番茄軟爛至番茄醬狀。
  • 步驟 5/8
    此時在番茄醬中加入適量開水。
  • 步驟 6/8
    在番茄湯中加入焯過水的嫩豆腐丁。
  • 步驟 7/8
    另起鍋燒水煮麵，鍋內水冒均勻小氣泡時，將適量星星面倒入鍋內。
  • 步驟 8/8
    將煮好的星星面，龍利魚丁加入番茄湯中。
小貼士

控制好烤箱溫度和時間

釋出於 2018-06-06
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