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雜蔬魚肉麵疙瘩
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shrine飛翔

當寶寶開始從泥糊狀輔食向固體食物過渡，煮爛麵疙瘩是很好的選擇，可以加強對咀嚼吞嚥能力的開發，寶寶能輕鬆駕馭也會比較愛吃。其實做麵疙瘩很簡單，只是需要一點耐心和一定的技巧哦。

參考月齡：10M+

時間:10-30分鐘
食材
龍利魚 60克
番茄 1/2個
洋蔥 1/8個
青菜 1根
普通麵粉 15克
玉米粉 15克
檸檬 1片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材：龍利魚 60克，番茄 1/2個，洋蔥1/8個，青菜 1根，普通麵粉 15克，玉米粉 15克，檸檬 1片
  • 步驟 2/9
    魚切碎後剁剁碎，擠幾滴檸檬汁到魚泥中，醃製一下去去腥。小貼士：好久沒用刀剁肉，好生疏，魚肉還好，平常堅持刀剁肉的媽媽們，我佩服你們。
  • 步驟 3/9
    番茄開十字，放熱水中燙一會去皮，切成小丁。
  • 步驟 4/9
    洋蔥切碎，綠莧菜切碎。
  • 步驟 5/9
    將麵粉放碗裡，開啟水龍頭最小的水流，以2秒一滴水的速度滴入麵粉中，水一邊滴，筷子一邊快速攪拌，直到沒有乾粉。這裡花點耐心，水不要大，但攪拌要快。這樣做出來的麵疙瘩才夠小。小貼士：我為了拍攝用杯子慢慢倒水，疙瘩有點大。
  • 步驟 6/9
    鍋中放少許油，先放入洋蔥爆香。
  • 步驟 7/9
    聞到洋蔥香味了加入番茄，一邊炒一邊按壓，炒到番茄出汁後加入魚泥，用鏟子將魚泥劃散。
  • 步驟 8/9
    翻炒幾下後加一碗水，水開後轉成小火，撒入麵疙瘩，一邊撒一邊攪拌，再煮2分鐘。
  • 步驟 9/9
    加入莧菜碎，一分鐘就可以出鍋啦。
小貼士

營養師媽媽專注於0-3寶寶營養餐。

釋出於 2018-10-16
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