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寶寶麵疙瘩（小面魚魚）
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甘操陝蠢夭

適合寶寶的小麵疙瘩，柔軟好消化。煮的時候可以加入各種蔬菜肉類，也可以拌肉鬆，餅子一般都是放雞蛋調點香油，一點點兒童醬油或者海帶醬。麵糊調到不會很快滴落的狀態，不要太乾，否則漏勺的孔洞太小漏不下去，太稀滑下去不容易成型。所以我特地稱了一下大概分量，熟手的媽媽可以自己估摸著狀態。

食材
麵粉 64克
鹽 適量（可不加）
水 41克
雞蛋 1只
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    麵粉加入雞蛋、鹽和水調成均勻沒有疙瘩的麵糊，鹽可以自己看著加，一歲以前的寶寶可以不加，放鹽可以增加口感和韌勁
  • 步驟 2/5
    麵糊調成這個狀態，筷子提起不會很快滴落
  • 步驟 3/5
    鍋裡燒開水，利用漏勺讓麵糊自然滴落，可以用筷子等工具在漏勺裡畫圈輔助，加快滴落速度
  • 步驟 4/5
    鍋裡的小麵疙瘩全部浮起後稍微煮半分鐘即可，撈出立刻浸入冷水的盆子，吃的時候鍋裡燒水，取需要的量，放入其他配菜作料即可。
  • 步驟 5/5
    寶寶的嘴巴小，我就想到了利用漏勺這個工具，做出了小小麵疙瘩，餅子從八九個月就開始吃，其實跟米糊一樣很好消化。還可以滿足寶寶想吃固體食物的好奇心。
小貼士

1、我放的是土雞蛋所以比較黃，又有營養又有蛋香。

2、省時省力，第二天早上吃可以頭一天晚上做好，浸到水盆裡，經過一夜的浸泡麵疙瘩會吸水，再燒就很柔軟，又可以滿足寶寶想吃顆粒狀的口感，又好消化。

釋出於 2018-09-14
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