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鮮香吹筒仔（小魷魚）
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杆丫丫個呸的個

簡單的快手菜，幾乎無失敗。鹽油豉油按各人口味增減吧。一開始少放點，逐漸新增，以免過鹹！

時間:10-30分鐘
食材
吹筒仔（小鮮魷魚） 250g
姜 10g
小蔥 20g
豉油 20g
鹽 5g
油 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    小鮮魷250克，個頭選小一點吧。這個買時老闆已經殺好，也就是幫忙去除了眼睛腸肚大概。
  • 步驟 2/9
    把外面一層衣剝乾淨
  • 步驟 3/9
    裡面的骨也去掉
  • 步驟 4/9
    頭上邊的嘴也去掉
  • 步驟 5/9
    然後清水洗乾淨後成這樣白白的，通透白哦！有沒有點花膠的感覺
  • 步驟 6/9
    鍋裡放水，水開後吹筒仔下去。注意一下鍋馬上翻一下撈起。不然煮太.久味道口感都欠佳…白白胖胖好可愛吧
  • 步驟 7/9
    姜切絲，辣椒小蔥按各人口味新增吧。
  • 步驟 8/9
    熱油鍋，姜和辣椒先下鍋，後吹筒仔下鍋，加鹽和少量豉油，翻抄。
  • 步驟 9/9
    最後可以上點濃色醬油，我這個沒用上色的，自己吃得清淡一些。出鍋前放蔥花。剛上桌沒2分鐘就被搶光光…好味。希望大家也試下，做給家人吃。另外此菜不加一滴味精的哦…健康食譜！
小貼士

過水要快，放下去就撈上來，保持口感。

釋出於 2019-01-14
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