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蒜蓉蒸小魷魚
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小跳酷酷一劍姢

學習菲利希亞的菜譜，第二個關於整個魷魚的做法，不需要準備太多的輔料，比較清爽鮮美，但喜歡香味十足的我，還是更加喜歡那個“豉油幹炒小魷魚”。

時間:10分鐘內
食材
小魷魚 300g
油 適量
鹽 適量
蒜蓉 適量
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蔥分蔥白和蔥綠切好，蒜研成蓉
  • 步驟 2/10
    用剪刀剪去每條小魷魚的眼睛，擠掉小魷魚的嘴巴（牙齒），再用一個手指伸進小魷魚桶口輕輕拉出墨囊及腸子，背部的一根透明魚骨也可從桶口邊一併拉出，清水沖洗乾淨。
  • 步驟 3/10
    將蔥白和蒜蓉撒在魷魚上
  • 步驟 4/10
    加上少量的鹽
  • 步驟 5/10
    鍋內建水
  • 步驟 6/10
    燒開後將魷魚放進蒸鍋
  • 步驟 7/10
    大火蒸5分鐘後取出
  • 步驟 8/10
    另起一鍋，油燒熱，下蔥綠，炒出香味
  • 步驟 9/10
    淋到蒸好的魷魚上
  • 步驟 10/10
    享受新鮮的時刻來啦
小貼士

1.吃的是鮮美的味道，所以下鹽不要太多

2.蒸的時間不宜過長，我用的5分鐘，剛剛好。當然也要看各自家裡的火力來定。

3.必須水煮開了，再將魷魚放到蒸籠上。

釋出於 2020-08-28
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