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青菜肉絲麵疙瘩
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愛美

記得小的時候，街上還沒有現在這麼多可以吃的東西，吃飯下館子也不是一件經常會去的事情，為了應付我們2個小孩子多動挑食的習慣，媽媽總會變著法做給我們做好吃的，其實有時候並不是很好的食材，只是用很簡單的材料，變個方式，變個烹調方式來滿足我們小小的胃。麵疙瘩估計在我爸媽小時候算是吃的比較多的東西吧，至於我們就很少吃，剛剛開始很不喜歡吃，覺得就是一團麵糊很是奇怪，不過現在想想倒是很懷念這樣的口味，自己第一次學著做，還是覺得少了點味道，大概就是平時大家所說的媽媽味，家常味吧。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
瘦肉 100g
青菜 200g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    瘦肉洗淨切絲備用
  • 步驟 2/10
    青菜洗淨備用
  • 步驟 3/10
    鍋內爆香大蒜丟入肉絲翻炒
  • 步驟 4/10
    待肉絲變色後加入青菜煸炒
  • 步驟 5/10
    鍋內加入適量的熱水，鹽調味，繼續煮開
  • 步驟 6/10
    麵粉加雞蛋以及適量的鹽和水攪拌
  • 步驟 7/10
    攪拌好的麵糊稍微醒一會
  • 步驟 8/10
    鍋內的青菜肉絲湯燒開後，用筷子將麵糊夾到鍋內
  • 步驟 9/10
    待鍋內的麵疙瘩煮透即可
  • 步驟 10/10
    煮開後即可食用
小貼士

麵疙瘩可以事先先煮好，待炒好青菜肉絲再加入一起煮。

釋出於 2022-08-18
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