jxcaipu logo
剁椒蒸鱈魚
7萬 熱度 34 收藏
半盞茶茉莉花
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10-30分鐘
食材
鱈魚 200g
剁椒 2大勺
蒜 1瓣
薑絲 少量
蔥花 少量
鹽 10g
白胡椒 3g
料酒 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鱈魚化凍後加白胡椒，鹽，料酒醃製20分鐘
  • 步驟 2/6
    蔥薑絲墊底，放上鱈魚
  • 步驟 3/6
    剁椒兩勺，加入蔥絲，蒜瓣拌勻
  • 步驟 4/6
    鋪在鱈魚上面
  • 步驟 5/6
    開鍋大火蒸7分鐘
  • 步驟 6/6
    拿出即可！鹹鮮辣爽哦！
小貼士

1、鱈魚原本就很鮮美，所以不需要加入過多的調料醃製。

2、我用的麵包糠是自制的，顏色比較金黃。

3、第一次炸制用中小火，把鱈魚塊炸熟炸透。

4、第二次用大火炸制是為了逼出鱈魚塊吸收進的多餘油脂，炸好的鱈魚塊現脆。

釋出於 2018-11-21
172
相關菜譜
寫評論