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剁椒蒸帶魚
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尋波剪剪清風

格蘭仕微波爐試用第二道菜，剁椒和帶魚融合之後的美味總是讓人意猶未盡，百吃不厭，這道菜我用了微波爐高火8分鐘，用微波爐專用的蒸鍋蒸的，魚肉沒有一絲的失去水分，鮮嫩原汁原味的口感很棒啊。

食材
帶魚 500克
油 30毫升
鹽 2克
剁椒 適量
料酒 30毫升
生薑 20克
蔥段 適量
蒸魚豉油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    帶魚洗淨
  • 步驟 2/9
    準備剁椒，薑片和蔥段
  • 步驟 3/9
    先把帶魚切段，加入鹽，料酒，生薑片和蔥段拌勻醃製2小時
  • 步驟 4/9
    盆 底鋪上生薑片和蔥段，把帶魚加入
  • 步驟 5/9
    魚面加上剁椒和蔥段，生薑片
  • 步驟 6/9
    用微波爐專用蒸鍋高火8分鐘
  • 步驟 7/9
    聽到提示語言後取出
  • 步驟 8/9
    去除魚面上的蔥段和生薑片加入蒸魚豉油
  • 步驟 9/9
    準備食用油
小貼士

魚要現蒸趁熱吃，蒸的時間要根據魚的大小多少而定。先要掌握剁椒的鹹味，醃製魚的時候把握好用鹽量以免過鹹。

釋出於 2018-10-08
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