剁椒蒸帶魚 - 剁椒蒸帶魚的做法,剁椒蒸帶魚怎麼做好吃,剁椒蒸帶魚的家常做法 - 京細菜譜

剁椒蒸帶魚

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Cherry-sss

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帶魚肉嫩體肥，味道鮮美，但很多人都不敢吃，因為帶魚含有很高的膽固醇，其實這種說法是不對的，帶魚的脂肪含量是高於一般的魚類，但它為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用，另外帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

經常食用帶魚，具有補益五臟的功效；帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。皮膚乾燥常吃點帶魚可滋潤肌膚，保持皮膚的溼潤於彈性。

時間:10-30分鐘

食材

帶魚 300g

蔥適量

姜適量

蒜適量

枸杞適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

將帶魚切一字刀，為了更好的入味。
步驟 2/10

將蔥、姜、蒜切碎，香菜切段。
步驟 3/10

炒醬汁：鍋中放油，油熱放花椒。
步驟 4/10

放蔥、姜、蒜炒出香味。
步驟 5/10

放剁椒醬翻炒。
步驟 6/10

放料酒
步驟 7/10

放耗油
步驟 8/10

放蒸魚豉油。
步驟 9/10

放白糖、醋、枸杞。
步驟 10/10

將炒好的醬汁放在帶魚上，蒸10分鐘。

小貼士

1鍋中水開後再放入帶魚，必須用大火蒸魚

2一次可多做點醬汁，用來做涼拌菜，或拌麵既省時間，又很美味。我用剩的醬汁拌了包菜，感覺很好吃。

釋出於 2024-09-26