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剁椒蒸黃魚
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月球上usage

前幾天買了一罐剁椒回來，嚐了下感覺實在不好。於是決定自己做剁椒。話說等自己做好才發覺不但簡單，而且更香更美味。蒸魚後的剁椒直接拌飯吃了。

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜魚 600g
剁椒 適量
細香蔥 適量
蒜蓉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黃瓜魚去內臟去鱗洗淨，然後在背部劃三分之二深倒入啤酒和鹽醃製15分鐘
  • 步驟 2/6
    將剁椒稍微剁細碼上
  • 步驟 3/6
    蒜剁成茸擺在剁椒上
  • 步驟 4/6
    放入燒開的鍋中蒸10分鐘左右
  • 步驟 5/6
    取出淋蒸魚豉油、撒香蔥末
  • 步驟 6/6
    最後澆上燒熱的油即可
小貼士

家庭蒸魚一斤多剛好，火候和時間很重要，太久容易老，淋熱油可以激發生抽和香蔥使其更鮮美

釋出於 2019-09-05
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