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剁椒蒸帶魚
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舊愛時光覓梅

好吃

時間:10分鐘內
食材
帶魚 500g
油 30ml
鹽 2ml
料酒 30ml
剁椒 適量
生薑 20g
蔥段 適量
蒸魚豉油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    帶魚洗淨
  • 步驟 2/12
    準備剁椒，薑片和蔥段
  • 步驟 3/12
    先把帶魚切段，加入鹽，料酒，生薑片和蔥段拌勻醃製2小時
  • 步驟 4/12
    盆 底鋪上生薑片和蔥段，把帶魚加入
  • 步驟 5/12
    魚面加上剁椒和蔥段，生薑片
  • 步驟 6/12
    用微波爐專用蒸鍋高火8分鐘
  • 步驟 7/12
    聽到提示語言後取出
  • 步驟 8/12
    去除魚面上的蔥段和生薑片加入蒸魚豉油
  • 步驟 9/12
    準備食用油
  • 步驟 10/12
    放入微波爐蓋上高火2分鐘
  • 步驟 11/12
    把熱油攪勻的淋入魚面上
  • 步驟 12/12
    加入蔥段即可上桌
小貼士

魚要現蒸趁熱吃，蒸的時間要根據魚的大小多少而定。先要掌握剁椒的鹹味，醃製魚的時候把握好用鹽量以免過鹹。

釋出於 2020-01-03
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