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鱈魚獅子頭
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如焚goodness

胖乎乎的外形和軟嫩鮮香的口感是很多人倍加喜愛的原因。今天分享的這道是改良版獅子頭，用肉質細嫩，膚白如雪的鱈魚肉來代替肥肉，可以讓小朋友攝入更健康的多不飽和脂肪酸，並且味道更為鮮香嫩滑，清甜不膩，特別美味！

時間:30分鐘-1小時
食材
鱈魚 250g
玉米 1根
前腿肉 60g
蓮藕 30g
蛋清 1個
生薑絲 1g
鹽 2g
清水 400g
溫水 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    生薑剁碎
  • 步驟 2/9
    用10g左右溫水泡一下，一會兒給肉去去腥。
  • 步驟 3/9
    鱈魚切成一小塊（講究點，均勻）
  • 步驟 4/9
    之後...剁碎如果家裡只有其他的魚肉也是可以代替的，注意挑掉小刺哦
  • 步驟 5/9
    也給豬肉相同待遇。
  • 步驟 6/9
    給蓮藕洗個澡扒個皮
  • 步驟 7/9
    和生薑同等對待
  • 步驟 8/9
    讓豬肉泥鱈魚泥蓮藕們融合吧。（記得祝福他們）
  • 步驟 9/9
    加入生薑水、澱粉、蛋清和鹽順一個方向攪拌均勻，之後讓它們去角落待個10分鐘（要是覺得生薑味道過重，可以把薑末濾出再倒入）
小貼士

* 沒有銀鱈魚的話也可以用其他的刺少的魚。

* 可以直接給寶寶吃，吃不完的可以冷凍起來，以後給寶寶炒飯或者煮麵條都是不錯的選擇哦！

* 冷凍建議1個月內吃完。

釋出於 2018-08-09
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