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香煎鱈魚
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新綠籍

2016.12.16 早餐非常喜歡給小盆友煎鱈魚，鱈魚營養價值極高，蛋白質豐富，膽固醇含量極低，且含有兒童生長發育所需要的多種氨基酸，被稱為“餐桌上的營養師”，搭配蔬菜、全麥麵包片、酸酸甜甜的果汁，真的是顏值味道營養統統超讚的早餐哦！

時間:10-30分鐘
食材
鱈魚 1塊
黃油 適量
黑胡椒粉 少許
鹽 少許
蠔油 一勺
海鮮醬油 一勺
楓糖 三分之一勺
黑醋 三分之一勺
秋葵 2棵
胡蘿蔔 2片
檸檬 2片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鱈魚自然解凍後用廚房用紙拭去表面的水分，兩面均勻撒鹽和胡椒粉醃製二十分鐘
  • 步驟 2/6
    一勺耗油、一勺海鮮醬油、三分之一勺楓糖、三分之一勺黑醋調至成汁兒，放微波爐稍稍加熱一下
  • 步驟 3/6
    秋葵清洗乾淨，胡蘿蔔切花，放開水中焯水，撈出沖涼後襬盤
  • 步驟 4/6
    平底鍋內加黃油，小火融化後，放入鱈魚小火慢煎
  • 步驟 5/6
    大約煎四分鐘翻面煎另一面，最後要用鐵夾夾起魚塊，將側面也煎至焦黃
  • 步驟 6/6
    擺盤，將魚塊兒和蔬菜澆上醬汁兒，擺上檸檬片，吃的時候擠些檸檬汁在上面
小貼士

1.鱈魚肉凝兒不散說明質量好，反之則說明魚肉差；

2.可以在出鍋後撒適量黑胡椒粉，這樣味道更好，我是家裡正好用完了。

釋出於 2018-12-18
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