鱈魚的肉質厚實，非常鮮嫩，最吸引的媽媽們的就是刺很少，無論煎、清蒸、做鱈魚丸都非常方便。鱈魚肉中的蛋白質佔16.8%，比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而鱈魚肉中所含脂肪和鯊魚一樣，只有0.5%，相比三文魚低17倍，比帶魚低7倍。脂肪含量極低，這對於很多營養過剩的肥胖兒童來說也是一個福音，因為高蛋白食物可以幫助脂肪代謝，而且低脂肪、低膽固醇的鱈魚肉有不會導致身材發胖變形。

在北歐，鱈魚被稱為“餐桌上的營養師”，而葡萄牙人直接稱其為“液體黃金”。葡萄牙每年的“鱈魚文化節”多達三百多種的鱈魚烹飪方法，都是為了讓人們品嚐到更多的鱈魚美食。

我在孕期就常用鱈魚做料理，至少保證每週2次的深海魚類食物，它們所含的不飽和脂肪酸、鈣、磷、鐵、B族維生素對胎兒的生長及智力發育很有幫助。經常給寶寶吃鱈魚，也能讓他變得更聰明強壯哦。

這道食譜是特別針對挑食的寶貝而設計，淡淡的橙香會刺激食慾，非常開胃。含有VC的橙汁不僅去腥，還能增加魚肉中鐵質的吸收率，一舉兩得。配上各種寶貝喜愛的蔬菜，是不是非常美味可口呢～