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香煎鱈魚
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思緯ultimate

鱈魚肉味甘美、營養豐富。肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高。在我們這裡說到魚類，數這款魚價格最貴了，14塊加幣（相當於人民84塊一斤）。但是，鱈魚中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。所以，這款魚北歐人將它稱為餐桌上的“營養師”。

買回來一塊鱈魚兩磅多，於是將一半用來清蒸，一半用來香煎，做出來的菜各有美味。魚肉非常鮮嫩。

時間:10分鐘內
食材
鱈魚 1000g
油 適量
生抽 適量
料酒 適量
姜 適量
香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將買回來的鱈魚切一半清洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    然後切塊姜，料酒和鹽拌均勻醃製片刻。
  • 步驟 3/8
    炒鍋熱油爆香姜塊。
  • 步驟 4/8
    然後放入鱈魚中火慢煎。
  • 步驟 5/8
    煎好一面翻過來煎另外一面。
  • 步驟 6/8
    準備香蔥。
  • 步驟 7/8
    最後放入適量的生抽和香蔥拌炒均勻即可。
  • 步驟 8/8
    這款“香煎鱈魚”魚肉鮮嫩，味道醬香，沒有小刺，老少咸宜。
小貼士

煎魚最好用中火慢煎這樣魚肉才能均勻熟透。

釋出於 2022-09-27
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