jxcaipu logo
紅燒帶魚段
5.9萬 熱度 36 收藏
請你吃顆子彈哇
這道菜暫時還沒有介紹
時間:30分鐘-1小時
食材
帶魚 300g左右
和白糖各 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙
老抽 1茶匙
生抽 1湯匙
料酒 1湯匙
八角 2個
薑絲 適量
蒜蓉各 一撮
蔥段 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料。
  • 步驟 2/6
    帶魚收拾好，剪成段，用鹽醃5分鐘。
  • 步驟 3/6
    將醃好的帶魚，用廚房紙吸乾表面的水分。
  • 步驟 4/6
    鍋裡油燒熱，放帶魚段煎至兩面金黃，盛出。
  • 步驟 5/6
    鍋裡留少許油，下蔥薑蒜，八角和乾紅辣椒碎爆香。
  • 步驟 6/6
    下煎好的帶魚和所有調味料，加入能沒過帶魚的水，中火燜至收汁。
小貼士

魚肉提前用鹽醃製不僅是為了入味，更可以讓魚肉更緊實，翻動時不容易碎。

釋出於 2018-07-09
189
相關菜譜
寫評論