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節日宴客熱菜第一道－－剁椒雙鮮帶魚蝦
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安燈泡好閃

這其實是道很簡單的宴客菜，但是食客們一定被它給驚到了！因為太有賣相了哈！趕緊的一起動起手來吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
帶魚 適量
對蝦 適量
生薑 適量
蔥 適量
料酒 適量
鹽 適量
白糖 適量
海天太子垛椒 適量
李錦記天成一味鮮生抽 適量
色拉油適量 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    將帶魚洗淨，切成小段，抹上料酒、鹽（因為帶魚比較多，我做了兩個菜，所以醃製圖片的魚段都和在一直，請親們忽略）
小貼士

1、 清蒸類的菜系，尤其是魚類我都是前晚醃漬入味，第二天蒸熟

2、因為魚之前我已經醃漬過，又加了生抽，所以垛椒加了適量白糖調味，請按照個人的喜好

3、蒸完兩食材後，盤中會出水，因為這水較腥，我都是將其倒掉的

4、燒熱油時，油溫一定要高，看到嫋嫋青煙時將油倒入即可

釋出於 2018-09-09
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