節日宴客菜——金絲鳳尾蝦 - 節日宴客菜——金絲鳳尾蝦的做法,節日宴客菜——金絲鳳尾蝦怎麼做好吃,節日宴客菜——金絲鳳尾蝦的家常做法 - 京細菜譜

節日宴客菜——金絲鳳尾蝦

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最初吃到這道菜的時候，真的被她美麗的外表驚豔到了，一絲絲的金線不知道怎麼做出來的，後來問過廚師才知道是土豆切細細的絲油炸而成。金黃酥脆的外皮裹著鮮嫩滑爽的蝦仁，一口咬下去，層次分明，外皮酥脆，蝦仁滑爽，真是好特別的味道！這道菜最為節日菜、宴客菜都是非常棒的。

時間:30分鐘-1小時

食材

青蝦 8只

土豆 1個

鹽 1勺

蔥適量

姜 1塊

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備材料。
步驟 2/9

土豆去皮，擦成細絲，洗去澱粉，泡在水裡。
步驟 3/9

青蝦洗淨，，剪去蝦鬚，去掉蝦頭，開背去掉紗線。
步驟 4/9

剝去蝦殼，（保留最後一段蝦殼）。
步驟 5/9

用廚房紙巾吸掉水分。
步驟 6/9

放碗內，加入鹽，胡椒粉，蔥姜碎抓勻。
步驟 7/9

土豆絲控幹水分，加入適量鹽拌勻，用土豆絲包裹住蝦，捏成球狀。
步驟 8/9

全部做好。
步驟 9/9

鍋倒油，炸熟撈出，擺盤即可。

小貼士

下鍋炸制時用筷子夾住定型後再鬆開，不然會鬆散。

釋出於 2018-07-28