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春節宴客菜——豬肉雞蛋卷
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哦喲我嘟

雞蛋餃子是我老家的一道春節宴客菜，用土雞蛋做成的蛋卷，顏色金黃、擺在桌上很喜慶呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 6個
豬肉 一塊
蔥花 適量
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬肉剁碎，加入鹽和蔥花，用筷子攪拌均勻
  • 步驟 2/6
    雞蛋磕在碗裡，用打蛋器攪打均勻
  • 步驟 3/6
    油鍋燒熱後轉400度的小火，舀兩勺蛋液進去，慢慢晃動煎鍋將蛋液煎至凝固
  • 步驟 4/6
    抹上肉末，輕輕捲起來
  • 步驟 5/6
    將卷好的雞蛋卷放在蒸鍋上，大火蒸熟
  • 步驟 6/6
    出鍋，切塊即可
小貼士

1、蛋皮要厚薄適中，太薄太厚都容易裂開。

2、煎好的蛋皮趁熱更容易操作些。

釋出於 2019-01-06
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